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PLAT VÉGÉTARIEN MARQUÉ V*

The Hamfather

TENTACULE DE POULPE SNACKÉE, ESCORTÉE D'UNE BURRATA CRÉMEUSE ET SUBLIMÉE PAR LA PROFONDEUR DE LA COLATURA DI ALICI ET LA FRAÎCHEUR D'UNE HUILE CIBOULETTE

22.-

Poulpe Fiction

Portion de frites

Salade mélée

Salade verte

Hannibal

Django Un'duja

once upon a toast

PLANCHETTE DE JAMBON CRU SAN DANIELE, COPPA, MORTADELLE DE BOLOGNE I.G.P., SALAMI PIQUANT, OLIVES, PARMESAN, PAIN FOCACCIA

Env. 2 personnes 21.-

Env. 4 personnes 32.-

TARTARE DE BŒUF COUPÉ AU COUTEAU AVEC UNE SALSA TONNATA, ÉCHALOTES, CÂPRES, PICKLES D'OIGNONS, NOISETTES ET CHIPS TOPINAMBOUR

ENTRÉE 100GR 22.-

OU PLAT 180GR 32.-

AVEC SAUCE MOUTARDE À L'ANCIENNE MAISON ET GRAINES DE COURGES

6.- V*

MÉLANGE AVEC MESCLUN, TOMATES CONFITES, CAROTTES, SAUCE MOUTARDE À L'ANCIENNE MAISON

9,50.- V*

3 ARANCINI CROUSTILLANTS FAITS MAISON FOURRÉS À LA SAUCISSE N'DUJA, ET UNE FONDUE AU PARMESAN

15.-

2 BRUSCHETTA TOASTÉES, AVEC PESTO DE TOMATES SÉCHÉES, CRÈME D'OIGNONS ROUGE, FROMAGE PÉCORINO, TOMATES MARMANDES, PIGNONS DE PINS

18.- V*

7.- V*

PLAT VÉGÉTARIEN MARQUÉ V*

basic instinct

PÂTES FUSILLI, CRÈME AUX PISTACHES MAISON, CHAIR DE SAUCISSE, CRÈME DE BURRATA, ÉCLATS DE PISTACHES

27.- / OU VERSION VÉGÉTARIENNE 24.- V*

how i meet your carbo

PÂTES PACCHERI, JAUNE D'OEUF, LARD GUANCIALE, PARMESAN, PECORINO, PAS DE CRÈME

26.-

no country for old truffe

l'asperge fatale

le silence des artichauts

indiana et le poulpe maudit

PÂTES TAGLIATELLES À LA CRÈME DE TRUFFE ET MASCARPONE, CHAMPIGNONS DE PARIS, ÉCHALOTES ET COPEAUX DE PARMESAN

26.- V*

RISOTTO MIJOTÉ DANS SON BOUILLON DE CREVETTES, ASPERGES VERTES, CREVETTES GRISES, CRÈME DE BURRATA

29.-

PÂTES RIGATI HABILLÉES D'UNE CRÈME DE POIREAUX, BEURRE DES ALPES, ARTICHAUTS

26.- V*

PÂTES SPAGHETTI PARÉS D'UNE CRÈME D'AMANDES TORRÉFIÉES, POULPE FONDANT ET AMANDES EFFILÉES. LE TOUT RELEVÉ PAR LE PIQUANT AUDACIEUX DE LA N'DUJA

28.-

CŒUR DE FROMAGE PROVOLA CROUSTILLANT, PANÉ MAISON AUX HERBES FRAÎCHES ET ÉCLATS DE BISCUIT TARALLI. ACCOMPAGNÉ DE FINES COURGETTES ALLA SCARPECE, DE TOMATES CERISES CONFITES ET D'UNE BRUSCHETTA EN MILLE FEUILLE AVEC PESTO DE SALADE ET MENTHE

27.- V*

pLATS

desperate housecheese

pIZZA

genovese

BASE AU PESTO BASILIC MAISON, MOZZARELLA FLEUR DE LAIT, TOMATES ROUGES ET JAUNES, BURRATA CRÉMEUSE, BISCUIT TARALLO ÉMIETTÉ

28.- V*

PLAT VÉGÉTARIEN MARQUÉ V*

mortadelle et pistaches

pinocchio

légende d’automne

la piquante

san daniele

BASE SAUCE TOMATE JAUNE, JAMBON CRU SAN DANIELE D.O.P., CRÈME DE BURRATA, CONFITURE DE FIGUES, ÉCLATS D'AMANDES, BASILIC

31.-

BASE SAUCE TOMATE JAUNE, MOZZARELLA FLEUR DE LAIT, SALAMI FINOCCHIO, FROMAGE CAPRINO, FENOUIL, POIVRE DE TIMUT

28.-

BASE BLANCHE, MOZZARELLA FLEUR DE LAIT, MORTADELLE DE BOLOGNE I.G.P., CRÈME DE PISTACHES MAISON, CRÈME DE BURRATA, ÉCLATS DE PISTACHES

29.-

BASE SAUCE TOMATE ROUGE, MOZZARELLA FLEUR DE LAIT, PROVOLA FUMÉ, SALAMI PIQUANT, CRÈME DE BURRATA, OIGNONS CONFITS

28.-

BASE MOZZARELLA FLEUR DE LAIT, CHAMPIGNONS, BURATTA CRÉMEUSE, JULIENNE DE JAMBON COPPA, ÉCLATS DE MARRONS GRILLÉS, CIBOULETTES, BASILIC, HUILE À L'AIL

32.-

La couleur pourpre

calzone royale

BASE BLANCHE, MOZZARELLA FLEUR DE LAIT, FROMAGE FONTINA AOP, POMME DE TERRE VIOLETTES, JAMBON GUANCIALE, ROMARIN

27.-

CALZONE AVEC MOZZARELLA FLEUR DE LAIT, CRÈME DE PETIT POIS, SALAMI FINOCCHIO, TOMATES SÉCHÉES, FONDUE DE PARMESAN, BASILIC

28.-

BASE SAUCE TOMATE ROUGE, MOZZARELLA FLEUR DE LAIT, BASILIC

18.- V*

extra

JAMBON CUIT 3.- CHAMPIGNONS 2.- SAN DANIELE 8.- TOMATES CERISES 3.- BURRATA ENTIÈRE 6,50.- CRÈME DE BURRATA 3.- CÂPRES 2.- ROQUETTE 1.- OIGNONS 1.- OEUF 3.- OLIVES 1.- MORTADELLE 5.- SAUMON FUMÉ 8.- MOZZARELLA FLEUR DE LAIT 2.- SALAMI PIQUANT 3.- COPEAUX DE PARMESAN 2.- CRÈME DE PISTACHE 2.- ÉCLATS DE PISTACHE 2.- CHAIR DE SAUCISSE 3,50.-

margherita

cheesecake maison

NOTRE RÉPUTÉ TIRAMISU, SANS ALCOOL

12.-

tiramisu maison

boule de glace
artisanale de chez loom

tartes pommes et amandes

fondant au chocolat
(10min. minimum)

FONDANT TOUT CHAUD ET COULANT ACCOMPAGNÉ D'UNE GLACE VANILLE ET D'UN CRUMBLE ÉMIETTÉ

15.-

AUX BISCUITS OREO

12.-

SPÉCULOS ET COULIS DE FRUITS ROUGES

12.-

VANILLE, CARAMEL SALÉ, SORBET CHOCOLAT, SORBET FRAMBOISES

1 BOULE 4,80.-

2 BOULES 9.-

BOULE DE GLACE VANILLE SERVIE DANS UN VERRE DANS LEQUEL NOUS COULONS UN ESPRESSO

8,60.-

POMMES CUITES À LA CANNELLE, CRÈME D'AMANDES, GLACE AU CARAMEL SALÉ ET PRALINÉ AUX AMANDES ET AUX NOISETTES

15.-

DESSERTS

affogato

mENU ENFANTS
-12 ANS

NUGGETS DE POULET MAISON AVEC FRITES

15.-

PIZZA MARGHERITA EN FORME DE LAPIN, POSSIBLE D'AJOUTER SUPPLÉMENTS

15.- V*

PLAT VÉGÉTARIEN MARQUÉ V*

1 SIROP INCLUS, MENTHE, GRENADINE, SUREAU, FRUITS DE LA PASSION

roger rabbit

petite salade verte

chicken run

bolo & stitch

avec sauce maison et graines de courges

3.-

PÂTES ORECCHIETTE

AU CHOIX :

SAUCE TOMATE MAISON

15.- V*

PESTO BASILIC MAISON

15.- V*

NATURE AVEC BEURRE

15.- V*